[보티이야기] 여름철 급식 안전, IoT기술로 해결

스마트 어린이 급식 관리시스템 사업

안녕하세요, 산업/환경 데이터 수집분석 전문기업, ㈜보티 입니다. 최근 폭염으로 인해 낮기온이 35도 이상 올라가면서 식재료 보관ㆍ조리에도 많은 주의가 필요한 시기가 되었습니다. 특히 많은 아이들의 건강과 영양을 책임지는 급식시설은 여름철 각별한 관리로 식중독 사고를 예방해야 합니다.

8월 9일 발표된 식품의약품안전처 보도자료에 따르면 건강하고 안전한 어린이 먹거리 환경을 조성하기 위해 어린이집‧유치원 등 어린이 급식시설의 위생‧영양 관리를 인공지능(AI), 사물인터넷(IoT) 등 최신 정보통신 기술을 활용해 디지털로 전환하는 ‘스마트 어린이 급식 관리시스템 사업’을 본격 추진한다고 하는데요, 오늘은 급식안전관리 속 IoT 기술에 대해 알아보도록 하겠습니다.

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스마트 어린이 급식 관리시스템 사업

스마트 어린이 급식 관리시스템 사업 주요 과제

식약처는 민간협업으로 ‘스마트 어린이 급식 관리시스템 사업’을 2023년부터 2030년까지 총 사업예산 446억 원으로 진행하며 인공지능 맞춤형 식단 서비스, 사물인터넷 기반 위생관리 서비스 등을 구축하여 건강하고 안전한 어린이 먹거리 환경 조성을 기대한다고 밝혔습니다. 이번 사업의 주요 과제는 ➊ 영양, 알레르기, 계절, 지역 등을 고려한 인공지능 맞춤형 식단 서비스 ➋ 식재료 보관·조리 온도 등 사물인터넷 기반 위생관리 서비스 ➌ 어린이급식관리지원센터-어린이급식소 간 디지털 행정서비스 및 학부모 등에게 급식 영양·안전 정보를 제공하는 디지털 포털 구축 등입니다.

➊ 맞춤형 식단 서비스

음식, 식재료, 필수 영양정보 등 데이터베이스(DB)를 학습한 인공지능(AI)을 활용하여 아이 연령·특성(알레르기 체질), 계절·지역 식재료, 영양소 등을 고려한 맞춤형 식단을 제공하는 서비스를 구축합니다. 인공지능 맞춤형 식단 서비스가 구축되면 급식식단 관리가 보다 효율적으로 이루어지고 급식의 품질도 상향 표준화될 것으로 기대합니다.

➋사물인터넷 기반 위생관리 서비스

어린이 급식소의 시설*에 사물인터넷 센서를 부착하여 냉장고·냉동고 보관온도 등 위생점검 내용을 실시간으로 기록·관리**함으로써, 관리 기준 이탈 시 즉시 개선조치가 가능한 서비스를 구축합니다. 사물인터넷 기반 위생관리 서비스가 구축되면 어린이 급식의 위생·안전이 보다 신속해지고 강화될 것으로 기대합니다.

    * 식중독 예방 효과, 재정 여건 등을 고려해 정원 50인 이상 100인 미만 어린이 급식소에 우선 설치

   ** 「집단급식소 안전관리 기준」(식약처 고시) 제정(’21.9.)으로 집단급식소 설치·운영자의 위생관리 점검 의무화

➌ 급식 영양·안전 정보를 제공하는 디지털 포털 구축

어린이 급식소의 영양·위생 등 업무를 지원하는 어린이 급식 관리지원센터에 디지털 행정서비스를 제공하고, 학부모 등에게 어린이 급식 영양·안전 관련 정보를 제공하는 ‘어린이급식관리지원시스템’을 구축합니다.

 

냉장고ㆍ냉동고 온도 관리를 실시간으로 보고합니다.

보티 데이터로거 ONE-RTU

보티의 ONE-RTU 는 WIFI 통신이 가능한 무선 데이터로거로 냉장고ㆍ냉동고의 온도 센서와 손쉽게 연결이 가능하며 실시간 데이터 확인 및 분석을 가능하게 하는 장치입니다. 센서 종류에 따라 온도뿐만 아니라 문열림, 습도, CO2 등도 측정이 가능하며 클라우드서버를 통한 데이터 관리 및 알람이 가능합니다. 또한 ONE-RTU 장비와 함께 데이터 분석 어플리케이션을 제공하여 원하는 데이터를 손쉽게 확인 가능합니다.

 

1. 실시간 데이터 모니터링​

보티의 ONE RTU는 다양한 센서들과의 무선 통신을 통해 데이터를 수집하여 서버에 전송하고  User PC에 설치된 웹 대시보드를 통해 센서로 감지된 변화 현황과 수집된 데이터를 기반으로 설비의 가동/비가동, 운영상태, 가동 시작/종료시간 등을 수시로 모니터링 할 수 있습니다.

 

2. 통계분석 리포트 제공

계측된 데이터는 통합적으로 관리되어야 유의미합니다. ONE-RTU는 원거리의 자동화 설비 데이터를 웹서버로 실시간 업로드하고, 사용자로 하여금 장소 상관 없이 기본 제공되는 ONE-LAB 소프트웨어를 통해 수집한 데이터를 기반으로 다양한 통계분석 리포트를 받아보게 할 수 있습니다.

 

3. 간편한 설치

ONE RTU는 채널 별로 독립 제어가 가능하고, 설정된 Recipe에 따라 자동 동작됨은 물론, 전원선 동시공급으로 배선이 간단해 설치가 간단합니다. 또한 전용 분석 툴을 제공해 장기간 Log 기록과 데이터를 보관할 수 있어 통계 자료로 활용하거나 업무 효율을 높이는데도 유용하게 활용하실 수 있습니다.

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㈜보티는 자체 상품을 개발하는 기업부설 연구소를 보유한 설비 운영 모니터링 토탈솔루션 업체입니다.

데이터 수집 센서에서부터 I/O 입출력, 모션제어, PLC통신, 소프트웨어까지 스마트팩토리/스마트팜/스마트빌딩/연구소/장비에 필요한 모든 서비스를 제공하고 전체 프로세스를 지원합니다.

더 궁금하신 사항은 ㈜보티로 언제든 문의주세요!